Joe Beef chez Gaspé Coastal

Cet été : Joe Beef s'invite au lodge

Cet été, Gaspé Coastal accueille l'équipe de Joe Beef à Cascapédia–Saint-Jules pour une collaboration spéciale bâtie autour de tout ce que nous aimons le plus : la grande pêche, la gastronomie généreuse, les bons vins et le rythme décontracté de la vie au lodge.

Situé à Cascapédia–Saint-Jules, dans notre lodge du XIXe siècle, Joe Beef chez Gaspé Coastal réunit deux univers qui partagent une profonde appréciation du territoire, de l'hospitalité et du plaisir de prendre le temps de se retrouver autour d'une bonne table.

Pendant quatre nuits, les invités exploreront les rivières, les flats et les côtes qui nous entourent avant de revenir au lodge pour des soirées animées par la chaleur humaine, la cuisine, les vins et l'esprit festif qui font la renommée de Joe Beef.

L'expérience

Chaque séjour comprend trois journées complètes de pêche guidée ainsi que quatre nuits au lodge. Les journées se dérouleront sur la rivière ou en mer, avec un programme flexible adapté aux conditions, aux marées, aux niveaux d'eau ainsi qu'à vos intérêts et objectifs personnels.

Vous aurez l'occasion de cibler le saumon atlantique sur les légendaires rivières gaspésiennes, de pêcher le bar rayé à vue sur les hauts-fonds de la baie des Chaleurs ou encore de traquer l'omble de fontaine anadrome indigène dans des eaux d'une clarté exceptionnelle.

En soirée, vous serez accueillis au lodge avec les cocktails et bouchées emblématiques de Joe Beef, suivis d'un repas gastronomique accompagné d'une sélection soignée de vins et de spiritueux issus de la cave. Chaque banquet sera conçu pour faire oublier les déconvenues de la journée et célébrer les victoires remportées sur l'eau.

Joe Beef, chez nous

Les chefs exécutifs de Joe Beef, Jean-Philippe Miron et Luc Tessier, prendront les commandes de la cuisine et prépareront chaque soir des menus inspirés de la tradition française, généreux et élaborés à partir des meilleurs produits saisonniers de la région.

Sur la galerie et dans la salle à manger, James Graham-Simpkins, fidèle ambassadeur du vin, des huîtres et de l'hospitalité chez Liverpool House, sera de la partie pour servir vins, anecdotes et bonne humeur. Ces moments festifs et décontractés promettent d'être parmi les plus mémorables du séjour.

« Champagne ! Dans la victoire, on le mérite; dans la défaite, on en a besoin. »— Napoléon Bonaparte

Dates

Nous proposons deux séjours intimes de quatre nuits :

3 au 7 août 2026

7 au 11 août 2026

En plus de nos inclusions habituelles, cette expérience spéciale comprendra :

• Les grands classiques de Joe Beef ainsi que plusieurs créations mettant en valeur les produits de la Gaspésie;

• Une sélection réfléchie de vins, incluant quelques-unes des bouteilles préférées de James;

• Des digestifs du vieux monde et un bar entièrement approvisionné;

• Des lunchs gastronomiques préparés par l'équipe de Joe Beef pour les journées sur l'eau;

• Quelques surprises spéciales tout au long du séjour.

Le forfait de 3 jours de pêche et 4 nuits est offert au tarif de 5 900 $ + taxes par pêcheur, en occupation double.

Il s'agit d'une expérience en petit groupe, pensée autour de la grande pêche, de la grande cuisine et du rythme authentique de la vie au lodge.

Joignez-vous à nous

Nous attendons cette collaboration avec beaucoup d'enthousiasme depuis longtemps et serions ravis de la partager avec vous.

Pour connaître les disponibilités ou obtenir plus d'information sur les réservations, veuillez communiquer directement avec nous.

Contactez-nous

Nous avons bien hâte de vous accueillir au lodge.